Manfaat minum kopi dan dampak negatifnya bagi kesehatan

Zat yang bermanfaat dalam kopi

Bagi para penggemar minum kopi tentunya hari akan terasa hambar bila belum minum kopi.Biasanya yang wajib adalah pada pagi hari sambil sarapan atau sambil menunggu waktu bekerja di kantor, dan bagi penggemar berat kopi malah harus tiga kali sehari , yaitu pagi, siang dan malam hari.Karena kalau tidak minum kopi atau kurang jatah minum kopi maka akan terasa kepala anda terasa keras dan berat bukan ? tetapi setelah minum kopi terasa manfaatnya yaitu kepala anda akan terasa ringan kembali.

Pada kesempatan ini penulis ingin berbagi pengetahuan sedikit tentang kopi, apa saja manfaat dan efek negatif kopi dan dapat digunakan sebagai apa kopi itu selain untuk sekedar dinikmati.

Zat yang bermanfaat dalam kopi

Senyawa kimia pada biji kopi dapat dibedakan menjadi 2 yaitu :

1. senyawa yang mudah menguap (volatile) dan
2. tidak mudah menguap (non-volatile).

Contoh senyawa yang mudah menguap adalah aldehida, keton dan alkohol sedangkan senyawa yang tidak mudah menguap adalah kafein, asam klorogenat dan senyawa nutrisi.Kafein merupakan unsur terpenting dalam kopi yang berfungsi sebagai perangsang, sedangkan kafenol merupakan faktor yang menentukan flavor.Kafein dapat mempengaruhi sistem saraf pusat dan ginjal.

Pengaruhnya terhadap sistem saraf pusat adalah mencegah rasa mengantuk, menaikkan daya tangkap panca indera, mempecepat daya pikir serta mengurangi rasa lelah dan bosan.

Jumlah kafein dalam satu cangkir kopi instan sekitar 60 mg dan dalam kopi tubruk sekitar 80 mg.Konsumsi kafein dalam jumlah normal bersifat menguntungkan karena penggunaan kafein dapat memberikan pengaruh stimulan yang bersifat sementara dan tidak bahaya.

Beberapa studi ilmiah mengenai pengaruh kafein terhadap kesehatan dan fisiologi memakai batasan 250 mg sampai 600 mg sebagai angka rata-rata konsumsi kafein yang aman perhari.Konsumsi yang berlebihan akan berdampak buruk bagi kesehatan.

Pengaruh kafein terhadap seseorang sangat bergantung pada tingkat sensitivitasnya.Beberapa orang tidak tahan sama sekali untuk mengkonsumsi kafein, sehingga setelah minum kopi menjadi berdebar-debar, tetapi ada juga orang yang dapat mengkonsumsi lebih dari 10 cangkir seharinya tanpa keluhan.

Di Indonesia konsumsi kopi umumnya berkisar antara 1-3 cangkir perharinya.

Selain kafein, kopi juga mengandung beberapa zat lainnya :

1. zat besi
2. magnesium
3. fosfor
4. kalium dan
5. flouride.

Kandungan polifenolnya bersifat sebagai zat antioksidan.Dari hasil penelitian, ditemukan bahwa mengkonsmsi 1-3 cangkir kopi dalam sehari bisa bermanfaat bagi kesehatan dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsi kopi, yaitu mengurangi resiko :

1. kanker usus berat sampai 25%
2. batu empedu sampai 45%
3. sirosis hati sampai 80%
4. parkinson 50-80% serta
5. serangan asma sampai 25%.

Kopi memiliki faedah bagi perbaikan sistem pencernaan dan menahan terbentuknya jaringan kanker kolon dan utama mengurangi resiko penyakit parkinson.
Menurut Dr Joe Vinson ketua Tim peneliti Universitas Scranton, Amerika Serikat, antioksidan yang ada pada kopi bisa mencegah:

1. kanker
2. penyakit jantung
3. diabetes dan
4. stroke.

WHO menyatakan kopi tidak membuat kecanduan

Badan Kesehatan Dunia (WHO) menyimpulkan bahwa kopi tidak membuat penggemarnya menjadi kecanduan,tidak menyebabkan keropos tulang (osteoporosis),meningkatkan tekanan darah maupun jantung koroner.Hal ini disebabkan kandungan asam fenolat di dalam kopi,yaitu polifenol yang bersifat antioksidan.

Namun perlu diketahui,jangan minum kopi berlebihan,cukup secangkir perhari.Sebaiknya konsumsi kopi dalam batas yang wajar saja.

Kopi dapat membakar lemak

Efek kafein yang meningkatkan metabolisme tubuh

Kopi dapat mengontrol berat badan karena mampu membakar lemak dengan cara meningkatkan laju metabolisme.Laporan sebuah studi menyebutkan 100 mg kafein (setara dengan secangkir kopi) dapat meningkatkan laju metabolisme 3-4%.Lebih banyak kopi dikonsumsi makin banyak pula timbunan lemak dibakar.

Pada beberapa relawan dengan berat badan normal didapati efek tersebut terlihat nyata 2,5 jam setelah mereka mengkonsumsi kopi.Meskipun demikian para peneliti selanjutnya menyatakan bahwa pembakaran kalori yang distimulasi oleh kafein akan lebih baik jika disertai olah raga.

Kafein peningkat metabolisme dalam 2 cangkir kopi membantu membakar tambahan 50 kalori setiap hari.Khasiatnya tidak hanya ini saja.Riset terkini Harvard University dan lembaga lainnya juga menunjukkan, antioksidan dan kafein di dalam kopi bermanfaat :

1. menurunkan resiko depresi dan diabetes sampai sekitar 43%
2. resiko penyakit Alzheimer sampai 60%.

Jika anda sakit kepala karena tegang (tension headache) coba minum kopi. Kopi menyembuhkan 67% orang yang diteliti.

Svetol

Senyawa dari kopi ditemukan dapat membantu menghambat penyerapan glukosa dari makanan di dalam tubuh.Selama ini jenis minuman yang banyak dikenal dan digunakan untuk membantu menurunkan berat badan adalah teh.Tapi ternyata kopi juga mengandung senyawa yang memiliki fungsi serupa, yaitu svetol.

Svetol merupakan senyawa alami yang diperoleh dari kopi jenis robusta, dengan kandungan chlorogenic acid sebesar 45-50% dan telah dikurangi kandungan kafeinnya hingga kurang dari 2%.Untuk memperoleh senyawa ini yang terpenting adalah memilih varietas kopi robusta yang tepat (saat ini ada 80 varietas kopi robusta yang dikenal).

Svetol sendiri sudah dijual sebagai suplemen dan kini mulai dikembangkan sebagai bahan tambahan pada minuman kopi untuk menurunkan berat badan.

Semoga bermanfaat

Sumber Artikel: Manfaat kopi bagi kesehatan